摘要: 烹制材料 材料：长茄子(1条)、木耳(30克)、胡萝卜(50克)、猪肉馅(80克)、绿椒(1根)、红椒(少许) 配料：姜(10克)、蒜末(10克)、香菜(2棵) 调料：豆瓣酱(50克)、鸡粉(少许)、生粉(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、芝麻油(少许)、白糖(适量)、生抽(适量) 步骤 1...

摘要: 羊肉被医学家称为“血肉有情之品”，是进补的好食材。羊肉性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。 羊肉做法有很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。记者采访了上海中医药大学附属龙华医院...

摘要: 现代家庭烹饪往往喜欢利用不粘锅带来的便利，但也别小看传统的黑铁锅。美国《美好饮食》杂志专栏作者、营养学家杰宁斯撰文介绍了铁锅炒菜的3大好处。 一、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时...

摘要: 以下 这些食物可以在短时间内填满你的 胃 ，让你在那些高能量食物的诱惑面前有心无力，坚定说不！ 1、魔芋。 魔芋是膳食纤维含量非常高的食材，吃了后可以大大缩短食物在胃中的停留时间，一般来说，普通食物需要28小时才能从肠道中排空，而富含高食物纤维的...

摘要: 冬瓜鸡汤有健脾益气、利水消肿的好处，适合慢性肾炎所引起的肢体水肿者食用，不过因每个人的体质、症状不完全一样，使用药膳前应向中医师咨询后再食用。 【原料】泽泻、车前子各6 克，茯苓、薏仁各9 克，红枣5 粒，冬瓜1 块，鸡胸肉100 克，香菇丁半杯，干贝...

摘要: 护肝饮食：肝脏最爱这5种食物 肝脏是人体最大的排毒器官，健康的肝脏可避免嗳气、腹胀、便秘等麻烦，同时也起着调节血糖的重要作用。近日，美国罗代尔网刊文介绍了以下几种肝脏最爱的饮食。 1、十字花科蔬菜。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素...

摘要: 水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿...

摘要: 不难发现，身边讲究各种饮食的多数是女性，而男性相对来说往往是想吃什么就吃什么，甚至有些男性是有什么就吃什么。对此，专家指出，以下5类食物最“养”男人。 大蒜、韭菜等葱属类蔬菜。 蒜、葱、韭菜等堪称“男人菜”，不仅有强大的杀菌能力，有研究发现，...

摘要: 甘蓝是十字花科蔬菜的一种，你知道吗？除了具有防癌功能外，它还有护胃的功能，并且拥有“天然养胃菜”的美誉。 首先，中医认为，甘蓝性平，味甘，可入脾经、胃经，有健脾养胃、行气止痛之功。其次，现代研究发现，其中所含的B族维生素、维生素U等营养物质不...

摘要: 烹制方法(三人份) 材料：羊肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片) 腌料：盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤匙)、水(1汤匙) 酱汁：酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、水(3汤匙) 调料：油(5汤匙)、料酒(1汤匙)、...

摘要: 每周吃1~2次鱼有益身体健康已成为各国营养专家的共识，这一结论也得到了众多研究的支持，但对某些人来说，吃鱼非但不能有益健康，反而会伤害身体。 痛风患者。 鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期...

摘要: 编前语：从营养学和食品学角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感更好，营养更高。 “天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉在许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃，如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等...

摘要: 豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受欢迎，特别是如今大城市的人更注重日常保健的人们，更是喜欢早上喝豆浆。豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理...

摘要: 研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮人体抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天喝红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等...

摘要: 为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。其实，火龙果皮也不该被丢弃，因为其中含有非常珍贵的营养物质----花青素。 花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护...