摘要: 读者王阿姨问：我吃菠菜前都要用水焯一下。可是焯完菜的水绿绿的，就这样倒了怪可惜的。请问，焯菜的水还能吃吗？ 上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞答：焯菜水不能吃。因为菠菜中富含草酸，会影响人体对钙的吸收。而把菠菜焯一下就能使其中的草酸溶于水中...

摘要: 专家：害人的是油炸食品而不只是红烧鱼 红烧鱼很多人都爱吃，可是据说每周吃两次红烧鱼，就可能引发大肠癌？看到微博上这个消息，你中枪没有？浙江大学医学部郑树教授指出，这算是一种误读，真正害人的不是红烧鱼，而是红烧鱼烹制过程中的高温煎炸过程！ 微...

摘要: 1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨...

摘要: 你知道含碘高的食物有哪些吗？接下来小编就为您介绍一款这样的美食，就是鱼。日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等，各式各样的吃法，令人们大赞鱼的美味。其实，鱼不仅清香可口，还有很高的营养价值。另外，鱼的各个部位都有其独特的营养价值。下面为您介绍...

摘要: 并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。 芥菜类蔬菜 如大头菜等，它们含有一...

摘要: 豆腐功效大可防癌，怎样搭配最有营养。豆腐由大豆制作而成。每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质。含有人体不能合成的8种必需氨基酸，容易吸收。大豆还不含胆固醇，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防癌症的发生。那么，豆腐和谁搭配最有营养呢? 搭配1：...

摘要: 番茄红素是防癌的好帮手 近年来越来越多的医学研究指出，番茄对促进人体健康有非常好的功效，它能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。 介绍番茄的抗癌作用时，不能不提到番茄红素。番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜...

摘要: 酸奶、苹果、猪肉这些常见食品的保健功效你真的了解吗？近日，俄罗斯杂志刊文为您揭开5种常见食品的真相，帮您吃得更健康。 酸奶 酸奶营养丰富，还能帮助排便。不过如果吃的是新鲜酸奶，则有助通便；但如果吃了过期酸奶，反会引起便秘。 苹果 如果一天只吃一...

摘要: 苹果是水果之王。最近瑞典的一项研究又为吃苹果增加了一条新理由保护前列腺。 研究者选取了78名患有慢性前列腺炎的人为研究对象，平均年龄为55岁。在为期一年的常规治疗中，他们要求一半人每天吃1~2个苹果，另外一些人不吃。结果，在排除了其他生活因素影响...

摘要: 1、吃草莓培养耐心补充维生素 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡510分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的活维生素丸吃下...

摘要: 1.沙门氏菌食物中毒：因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6～24小时，表现为发热，黄绿色水样便，时有脓血、里急后重。如果抢救不及时，重症患者可死亡。 2.葡萄球菌食物中毒：主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内，来势凶猛，吐比泻严重。可...

摘要: 缓解春困的最佳食材 自打立春之后，春天的意境越来越深了，春天的气息越来越浓了，真正到了万物勃发的好时节。然而，却有很多人时常会感到疲乏困倦，整天不是打不起精神，就是总觉得睡不够，工作没精神、学习没精神，甚至玩乐也没精神 应该有不少同学为此而...

摘要: 今天是春分，春分，古时又称为日中、日夜分、仲春之月，在每年的3月19日～22日中的一天，即农历的二月十四日，春分后，中国南方大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。华中有春分麦起身，一刻值千金的农谚。其实除了农作物，我们的身体也进入新陈代谢加快的时...

摘要: 1、花生能平衡膳食 花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前，全世界人们普遍存在四大营养缺陷。其一是蛋白质，全 世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡；其二是维生素A缺乏；其三是铁元素缺乏，全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺乏现象；其四就是...

摘要: 初春时节，气候多变，是许多老人与小孩子易发病的季节，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，具有食疗作用的食品自然成为首...