维生素E具有延缓衰老、提高免疫力的作用，是为数不多的能够真正应用于人类抗衰老的抗氧化剂。同时，维生素E还能辅助治疗一些老年疾病，如对高血脂、动脉硬化、更年期障碍等具有一定疗效；对习惯性流产、男女不育症、贫血、肌营养不良等疾病也有一定功效。因此，许多人将维生素E当成营养品服用。武警总医院药剂科主任崔佳提醒，维生素E不应长期大剂量服用，如有特殊需要，最好一日用量不超过200mg，特别是维生素E与下列五种药物同时服用时，一定要在医生的指导下进行：

第一种，阿司匹林。维生素E与阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以当VE与阿司匹林同时服用时，医生应根据具体情况调整病人的服用剂量。

第二种，维生素K。维生素E对维生素K有拮抗作用，并且能够抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，不要同时服用。

第三种，洋地黄。维生素E可增强洋地黄的强心作用，服用此类药物的病人需慎用维生素E，以免发生洋地黄中毒。

第四种，新霉素。影响脂肪吸收的药物如新霉素，会影响人体对维生素E的吸收，同时服用可能会降低两者的药物作用。

第五种，雌激素。长期大剂量(每日用量超过400mg)服用维生素E，特别是与雌激素合用，可以诱发血栓性静脉炎，应警惕。

另外，维生素E的计量单位国内使用的是mg，而在国外则使用国际单位IU，两者并不相等。其换算方法为，1mg相当于149IU。目前市场上许多保健方剂中都含有维生素E，其计量单位也不统一，在服用国外生产的维生素产品时应注意说明书上所标明的计量单位，要注意维生素E在其中的含量，避免重复服用。

香菇土豆丸子的做法

材料

土豆富含多种维生素和膳食纤维，常食既有和中养胃、健脾利湿、消炎解毒之效，又有润肠通便的作用。土豆是最平民化的食物，其

做法

今日厨神：任茜 职业：模特 星座：双鱼座 身高：168厘米 她喜欢看的书：《藏地密码》 给她一支Mail：
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烹制材料(四人份)
材料：土豆(2只，680克)、水发干香菇(2朵)、香菜(1棵)
调料：黄油(1汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清鸡汤(1/4杯)
1　土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡；香菜洗净切末。
2　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。
3　捞起土豆沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。
4　水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末。
5　土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，充分搅拌均匀。
6　取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。
7　烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。
8　取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可上桌。