★如果不过敏的话，我们很多人都可以把鸡、鸭、鹅作为一个好的蛋白质来源食用。

★吃鸡、鸭、鹅肉的时候一定要去皮，皮下脂肪太高，整只鸡35% 到40% 的脂肪藏在皮下，特别爱吃皮的朋友，也要在口感上和营养上寻求一个平衡点，尽量少吃点。

摘自江西科学技术出版社《不排队、不挂号：听专家为您会诊》