摘要: 理想的烹调器皿，大概有几个条件： 一、器皿材料稳定，不与食物产生化学作用，不溢出有害物质。 二、厚底又较薄底佳，因为热力分布较平均，不易烧焦食物。 按此条件，较理想的材料，是陶瓷、瓦煲、玻璃。 选金属的，宜选高密度生铁，不含石墨面层的，最好是...

摘要: 动脉粥样硬化与脂肪肝一样，都是饮酒惹的祸。虽然每次的饮酒量看似不大，但天天喝也会造成过量，久而久之会引发慢性酒精中毒。 慢性酒精中毒的主要危害是引起中枢神经系统受损和脂肪肝，同时还会造成血管壁损害。这是因为长期饮酒会增加血清胆固醇和低密度脂...

摘要: 类风湿病患者的饮食一般应吃高蛋白、高热量、易消化的食物，少吃刺激性食物以及生冷、油腻食品。食物要新鲜，荤素要搭配，发病之后食量不宜过多，以适合患者口味、能消化吸收为度。 医生提醒，类风湿性关节炎应注意饮食营养： 1.要少食牛奶、羊奶等奶类和花...

摘要: 肾脏一旦出了问题，容易导致排尿困难、双眼和手脚浮肿等问题。要想肾脏好，合理饮食很重要。近日，《印度时报》最新载文，推荐有益肾脏的6种食物。 红辣椒。 红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内(特别是血液)垃圾。因此，红辣椒是让肾脏健康的完美食物。...

摘要: 【豇豆】 豇豆, 为豆科植物豇豆的种子。因荚果长得很长, 又名为 长豇豆。俗称饭豆、浆豆、姜豆、豆角、长豆角, 又称架豆、带豆、裙带豆等。在我国, 豇豆最早文字记载见于北魏时期贾思勰的《齐民要术》。豇豆最早是用做粮食, 食用其嫩荚的记载时间要比食用种...

摘要: 扁豆粥 食材: 白扁豆粒50 克, 大米150 克, 生姜适量。 制用法: 将扁豆粒、大米、生姜洗净, 入锅, 加水适量, 同煮2 小时即成。每日早、晚分食。 功效: 补虚健脾, 益气养阴。适用于暑热症、慢性胃肠炎、营养不良性水肿、糖尿病及肿瘤的防治。 扁豆木瓜饭 食材:...

摘要: 一身黄金甲包裹着洁白的身躯，香甜、软滑的香蕉，不仅味美，药用价值也不少呢。特别是对长时间处在快节奏、高压力、久坐电脑前的白领们，由于不规律的饮食、不健康的坐姿和长时间缺乏运动，很多人都被胃肠疾...

摘要: 过去，家里过年的时候讲究吃肉，特别是孩子们平时吃得少，往往过年才吃得到肉。现在生活条件好，鸡鸭鱼肉平时我们也都能吃得上，但是因为吃肉导致的肥胖、胆固醇高、高血压等一系列问题也都出来了。我们日常生活中只有合理、定量地吃肉，才能达到真正的健康...

摘要: 有些食物富含多种营养素，堪称“营养全能王”，能帮人快速补充天然营养素。大家不妨了解一下它们的营养优势，日常生活中科学食用。 蘑菇 美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含多种矿物质...

摘要: 便秘是困扰很多人的难言之隐，秋冬干燥，更易发生便秘。近日，美国每日健康网刊出缓解便秘的食物，可供大家参考。 1、浆果。草莓、蓝莓和黑莓等浆果热量低，水分和膳食纤维含量高。膳食纤维有助促进胃肠蠕动，在通过肠道时能保持水分，对排泄物起到软化湿润...

摘要: 千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。最好低温烹调，控制锅中食物的温度，也可降低致癌风险。同时，推荐用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升...

摘要: 扁豆薏苡仁莲枣羹 食材: 白扁豆粒、薏苡仁各50 克, 莲子30 克, 红枣15 枚, 红糖20 克。 制用法: 将白扁豆粒洗净, 研成细粉。薏苡仁、莲子、红枣用冷水泡发, 红枣去核, 洗净后, 入沙锅, 加水适量, 先以大火煮沸, 调入白扁豆粉, 拌匀, 再以小火煨煮1 ～2 小时...

摘要: 扁豆花粉消渴茶 食材: 白扁豆( 晒干的粒, 下同) 30 克, 天花粉、生黄芪各20 克。 制用法: 将天花粉、黄芪分别洗净, 晒干或烘干。将白扁豆放入锅中, 微火炒至焦黄, 砸碎后, 与天花粉、黄芪共研成细末, 一分为二, 装入绵纸袋中, 挂线封口, 备用。冲茶饮, 每次1...

摘要: 俗话说：布衣暖，菜根香。 不少被丢弃的菜根其实也有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，合理利用，就能达到营养保...

摘要: 美国辛辛那提儿童医院研究人员对325名3.8~7.8岁的学龄前儿童进行了为期4年的追踪调查，记录他们在日常生活中的食物种类与热量、钙质摄取情况、身高、体重、活动力与看电视的时间。 结果显示，多吃深绿色与深黄色的蔬菜，最能帮孩子减少体内脂肪，增加骨密度...