摘要: 过去，家里过年的时候讲究吃肉，特别是孩子们平时吃得少，往往过年才吃得到肉。现在生活条件好，鸡鸭鱼肉平时我们也都能吃得上，但是因为吃肉导致的肥胖、胆固醇高、高血压等一系列问题也都出来了。我们日常生活中只有合理、定量地吃肉，才能达到真正的健康...

摘要: 有些食物富含多种营养素，堪称“营养全能王”，能帮人快速补充天然营养素。大家不妨了解一下它们的营养优势，日常生活中科学食用。 蘑菇 美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含多种矿物质...

摘要: 便秘是困扰很多人的难言之隐，秋冬干燥，更易发生便秘。近日，美国每日健康网刊出缓解便秘的食物，可供大家参考。 1、浆果。草莓、蓝莓和黑莓等浆果热量低，水分和膳食纤维含量高。膳食纤维有助促进胃肠蠕动，在通过肠道时能保持水分，对排泄物起到软化湿润...

摘要: 千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。最好低温烹调，控制锅中食物的温度，也可降低致癌风险。同时，推荐用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升...

摘要: 扁豆薏苡仁莲枣羹 食材: 白扁豆粒、薏苡仁各50 克, 莲子30 克, 红枣15 枚, 红糖20 克。 制用法: 将白扁豆粒洗净, 研成细粉。薏苡仁、莲子、红枣用冷水泡发, 红枣去核, 洗净后, 入沙锅, 加水适量, 先以大火煮沸, 调入白扁豆粉, 拌匀, 再以小火煨煮1 ～2 小时...

摘要: 扁豆花粉消渴茶 食材: 白扁豆( 晒干的粒, 下同) 30 克, 天花粉、生黄芪各20 克。 制用法: 将天花粉、黄芪分别洗净, 晒干或烘干。将白扁豆放入锅中, 微火炒至焦黄, 砸碎后, 与天花粉、黄芪共研成细末, 一分为二, 装入绵纸袋中, 挂线封口, 备用。冲茶饮, 每次1...

摘要: 俗话说：布衣暖，菜根香。 不少被丢弃的菜根其实也有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，合理利用，就能达到营养保...

摘要: 美国辛辛那提儿童医院研究人员对325名3.8~7.8岁的学龄前儿童进行了为期4年的追踪调查，记录他们在日常生活中的食物种类与热量、钙质摄取情况、身高、体重、活动力与看电视的时间。 结果显示，多吃深绿色与深黄色的蔬菜，最能帮孩子减少体内脂肪，增加骨密度...

摘要: 1、杏仁虫草糊：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冬虫夏草3克。将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮，捣烂加粳米、清水及虫草煮成稠粥。 2、白果大枣粥：白果10克，大枣20枚，小米50克。将白果、大枣去核、小米共同煮粥即成。 3、芪归蒸老鸭：黄芪20克，当归10...

摘要: 世界上的食材，均呈现出不同的色彩，红橙黄绿青蓝紫，色彩斑斓。在这其中，黑色并不讨巧，没有艳丽的颜色，没有规则的形状，但是有些食材却黑得彻底，黑得漂亮。 无聊时翻看黑这个字的解释，像煤或墨的颜色，跟白相对;指夜晚;暗，昏暗，光不足;秘密;不公开(...

摘要: 酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤确实能让人消掉不少暑气，但很多人只知道它能解暑，却不了解酸梅汤的好处远不止于此。 首先，酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰...

摘要: 蒸，是中国人发明的最早的烹饪方法，可以追溯到一万多年前的炎黄时期。我国素有无菜不蒸之说。蒸菜并非人们印象中认为的那样菜式单一，它不仅适用于荤素各种食材，同时具有丰富的口感和千变万化的搭配。本期，我们请来中国农业大学食品科学与营养工程学院副...

摘要: 【扁豆】 扁豆, 为豆科草质藤本植物扁豆的白色种子或荚果, 又称 沿篱豆,唐、宋、元的农书中有见扁豆的记载, 当时扁豆是作为农家的沿篱豆种植, 很少在大田栽培。也称四季豆、棍豆、峨眉豆、鹊豆、藤豆、茶豆、南扁豆、羊眼豆等。扁豆为一年生草本。花白色或紫...

摘要: 黄豆姜橘米粉 食材: 黄豆500 克, 生姜10 克, 干橘皮30 克, 糯米1000 克。 制用法: 将黄豆炒熟后磨成粗粉, 再掺入橘皮和生姜粒, 一同磨成细粉。炒好的糯米磨成细粉, 与黄豆粉拌匀后再磨1 次, 装瓶备用。用沸水调食, 量随意。 功效: 健脾宽肠, 行滞化淤, 清热...

摘要: 无论加热、解冻还是烹调，人们越来越多地依赖微波炉。然而，美国环球新闻网最新载文指出，以下6种健康食物最好别用微波炉加热，否则易导致营养丢失。 芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现...