摘要: 辣椒是很多人离不开的调味品，近几年，川菜、湘菜越来越火，几乎占据了中国餐饮业的半壁江山。辣椒味道独特，营养丰富，有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。然而，并不是所有人都能享受得了这种“美味”，以下几类人应该少吃。 1.心脏不好。辣椒中的辣椒素...

摘要: 据美国《赫芬顿邮报》5月1日报道，美国环境工作组(EWG)近日公布了“2014年果蔬农药残留排行榜”。被世界公认为长寿果的苹果，再次“荣登”农药污染最严重12种农产品之首。 EWG是一家非盈利性倡导机构，在过去10年里，每年都会发布受农药污染最严重的农产品排...

摘要: 经常胃部不适会影响吃饭，继而影响营养摄入。但很多人可能不知道，为了缓解胃病服用的胃药也可能让营养流失。这时，建议患者适当多喝些牛奶。 常服胃药，可能缺维生素B12和钙。奥美拉唑等抑酸药能降低胃酸水平，缓解烧心等症状，但胃酸不足时维生素B12的吸收...

摘要: 众所周知，有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。近日“明报健康网”刊出香港营养师蔡衍彤总结的“饮食中的六大坏蛋”(坏蛋指数以五个★为最不健康)。 1.油炸鸡蛋。坏蛋指数:★★★★★“增癌变风险”。 点评...

摘要: 秋季气候干燥，吃点红薯好处多多，所以大街小巷飘香的烤红薯，总让人忍不住停下脚步，买几个尝尝。 一些学生和上班族还喜欢把红薯当饭吃，有的则喜欢连皮一块儿吃。萧山区第一人民医院营养学医生说，红薯怎么吃，其实是大有讲究的。黑斑红薯皮含有有害物质，...

摘要: 1、红色肉类加迷迭香有助于减少引起癌症的异环胺 最新研究发现，当烧烤食物被加热到190℃到204℃(375°F到400°F)时，香草迷迭香中的抗氧化物迷迭香酸和鼠尾草酸有助于减少引起癌症的异环胺的数量，因为香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。 2、番茄加...

摘要: 酸奶中的有益菌群不但能防止便秘，还能防止腹泻，具有双向作用。有些人喝酸奶会拉肚子，是因为酸奶温度较低，人体受凉的缘故。实际上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上，如果人的胃肠道受损，在恢复以后，首选的奶制品也应为酸奶，其次再过渡到牛奶。...

摘要: 每年8月到10月是收获石榴的季节，又大又红的石榴很诱人。很多人吃石榴时只嘬汁水，把白色的籽都吐掉。其实，石榴籽可是好东西，一起打成石榴汁喝，保健成分保留更多，营养更佳。 石榴营养丰富，果籽的维生素C含量比苹果高约2倍。有研究表明，石榴籽中的有效...

摘要: 毛豆： 味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻...

摘要: 洋葱的功效与作用：越辣的洋葱保健作用越强 洋葱是一种很普通的家常菜，但也有很多人不喜欢其特有的辛辣香气。和带甜味的洋葱相比，有辣味的洋葱有很好的保健作用。 洋葱属蒜属植物，其中含有的有机硫化合物是主要的辣味物质，俗称蒜素。蒜素具有抗菌、抗癌...

摘要: 绿豆海带红糖饮 食材: 海带30 克, 绿豆100 克, 红糖适量。 制用法: 将海带放入清水中浸泡12 小时后洗净, 切成丝。绿豆洗净, 放入高压锅内, 加少许清水煮开, 再加清水煮开, 如此反复3 次, 至绿豆开花, 放入海带丝, 再加适量清水, 盖上锅盖, 用高压锅煮30 分钟...

摘要: 1. 菠菜胡萝卜食疗妙用 每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的β－胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。 2. 胡萝卜玉米须等泡茶可消肿 将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮...

摘要: 1.生吃 有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。 但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹...

摘要: 【黑豆】 黑豆, 为豆科草本植物大豆的黑色种子, 又称黑大豆、乌豆、冬豆子、黑穗醋栗等。黑豆在我国各地均有分布, 主要生长在比较冷的地方。 黑豆既是粮食和油料作物, 也是一种很好的蔬菜, 亦可用来加工成豆制品。《本草纲目》曰: 大豆, 有黑、白、黄、褐、...

摘要: 鱼的好处尽人皆知，中国营养学会建议，每人每天应吃50~100克鱼虾类食物。但是，鱼除了做法上的一些讲究外，从买到吃都有不少学问。下面让小编带你了解吃鱼守则。 九个吃鱼守则 1、个头挑“八分大”的。 鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟...