摘要: 绿茶粉+香精=抹茶？香浓翠绿的抹茶蛋糕可能不靠谱！ 抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料……因为颜色养眼口感清新，吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首...

摘要: 悦悦：很多人用豆浆代替牛奶，反正看起来都是白的，喝起来都是香的。豆浆和牛奶都能补钙吗？用豆浆可以代替牛奶吗？ 从补钙效果看，豆浆是绝不能替代牛奶的，其补钙效果大约仅为奶类制品的十分之一。 豆浆中含有少量的钙，但等量豆浆的含钙量与牛奶的含钙量...

摘要: 西兰花这种十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为是一种苦味。 不过这些苦苦的化合物进入我们体内后，会分解成一些小...

摘要: 秋天吃鸭肉滋阴润燥，芋头则补中益气，增强人体免疫能力，二者搭配，营养丰富之余，清香美味。 老鸭：半只 姜：3片 芋头：400克 水：8碗 陈皮：1角 2-3人份 做法： 1. 洗净宰好的老鸭，切块，汆水捞起； 2. 芋头洗净削皮； 3. 陈皮用清水泡软，刮去白瓤； 4....

摘要: 大蒜消炎又杀菌： 在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾...

摘要: 小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的“五谷”之一，也是北方人最喜爱的主要粮食之一。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。 小米可以酿酒、酿醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒，主要原料都是小米，山西陈醋的主要原...

摘要: 最近，又迎来吃螃蟹的最佳时节。记者了解到，由于错过了中秋节的黄金销售期，今年螃蟹价格相对便宜。“今年螃蟹行情十分不乐观，价格根本卖不上去。”经营户表示。去年气温高、产量低，价格就上去了，今年夏季江苏周边多地降水偏多，导致6月以来多地气温普遍...

摘要: 豆类均具有补气血、健脾胃的功效。虚弱者服之能获得强壮之效, 便秘能通, 泄泻可止, 食积呕吐亦可消除, 其中以黄豆、白扁豆补益之功最为显著。黑豆与红豆除补脾胃外, 尚有补肾之功, 因而可以用于小便频数、遗精、腰痛等症。多数豆类食物均能化湿利尿, 赤小豆...

摘要: 秋冬到了，最惬意的事莫过于众亲友围坐，吃一顿热气腾腾的火锅。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华在接受《生命时报》记者采访时指出，吃火锅要注重食物多样，多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面几类菜品： 一是营养价...

摘要: 1、晚上吃姜等于吃砒霜 古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。 早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为...

摘要: 在职场上，很多人抱怨自己怀才不遇，没有遇到欣赏自己的伯乐。面对众多食物，你是否想过自己是不是一个好伯乐呢？其实，餐桌上也有很多怀“才”不遇的好食物，它们本身很有营养，却因为种种原因被忽略，甚至被嫌弃。本期，我给大家介绍几种怀“才”不遇的好...

摘要: 1. 炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。 2. 冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸...

摘要: 菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的伊朗，《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗贞观二年从尼泊尔作为贡品传入中国的。从此一直很受中国人的宠爱。此后又过了很长时间，菠菜才传入西班牙，随后辗转漂泊到欧洲各国...

摘要: 萝卜又名菜菔、罗服，它有白皮、红皮、青皮、红心等很多品种。萝卜是老百姓喜欢的大众养生食品，营养价值甚高而又价格低廉。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关萝卜的记载。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。 【如何选购】 从...

摘要: 香菇是菌类中的“灵芝草”，刘伯温在《多能鄙事》中记载的健美之延年之佳品，自古以来被誉为“仙家之珍品”，近年被美国科学家称为“抗癌新兵”。 香菇又名香蕈，木腐性伞菌。香菇是菌类中最好的蘑菇，位列草菇、平菇、白蘑菇之上，素有“植物皇后”之称。它...