摘要: 1. 芹菜炒鸡蛋治老年人便秘 将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。 2. 吃芹菜能有效治疗口角炎 口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。 3. 芹菜叶擦敷能除鸡眼 将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，...

摘要: 越来越多国内外权威机构的研究表明，有些食物在防癌抗癌方面作用突出，堪称防癌“特种兵”，善于利用它们，定能帮你打好防癌这一仗。 大豆防乳腺癌。 美国乔治敦大学研究表明，多吃大豆能预防乳腺癌，这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是一种植物雌激素，能...

摘要: 二十四节气中的寒露，是秋刀鱼最肥美的时候，大家不妨趁此机会多享受这种美味。 秋刀鱼不仅含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，还含有人体不可缺少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，它们有抑制高血压、动脉硬化的作用。为了去腥增鲜，在烹调加工时可以加点柠檬汁，...

摘要: 随着秋冬季来临，蘑菇即将大量上市。美国“健康”网站近日介绍了蘑菇成为一种健康饮食的几个原因。 独特鲜味。 蘑菇本身带有肉汤或肉的鲜味，而且由于这种鲜味很“冲”，在烹饪时能减少盐的使用。一项研究表明：用蘑菇来替代墨西哥卷饼中80%的牛肉食材能让烹...

摘要: 随着天气的越来越冷，烤鱼逐渐火了起来，有数据显示，烤鱼在上海、北京等几个大城市成全面流行的趋势，种类也越来越丰富，有传统的香辣烤鱼、豆豉烤鱼、剁椒烤鱼，更可选择焦叶烤鱼、味噌烤鱼、奶油烤鱼等多种口味。 但烤鱼虽然美味，营养价值却值得探究，食...

摘要: 秋冬，感冒、咳嗽人群开始变多。中医认为，除了分清咳嗽是寒性还是热性外，坊间经典食疗方“川贝冰糖炖梨”，当中梨要煮熟才有治疗咳嗽，因梨子是凉性水果，必须经过炖煮过后减少其凉性，才适合当作止咳食物。 咳嗽的原因有很多种，过敏、气喘、感冒等都有可...

摘要: 香梨口感清脆，味道香甜，据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，香梨性平味甘、微酸，具生津润肺、止咳化痰、清热泻火等功效，可辅助治疗肺燥热所致的咳嗽、口臭、便秘等症，对小儿百日咳也有疗效。香梨中还含有天门冬素，对人体肾脏保健有特殊功...

摘要: 美国预防医学专家马克海曼博士表示，对于某些身体不适来说，新鲜食物是最有效的药物。美国《健康》杂志最新载文，刊出可用食物解决的七大健康难题。 浮肿：吃芹菜。《食物与情绪》一书作者伊丽莎白索默尔博士表示，吃盐过多会使体内水分失衡，导致浮肿。黄瓜...

摘要: 辣味食物如：生姜、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、胡椒等都有很好的保健养生作用，自己在家做饭时可以适量增加到食谱中。但是应该结合自己的身体状况，适量增减分量，否则盲目地吃太多，也会导致肠胃不适等症状。 生姜排汗降温 生姜性温味辣，能增强血液循环、刺...

摘要: 豆类及其制品的历史与文化 豆类是豆科植物的种子, 种类很多, 主要有黄豆、黑豆、绿豆、赤小豆、豌豆、豇豆、菜豆、扁豆等。豆类在我国有悠久的培育历史; 豆制品是我国的民族饮食文化遗产, 相传始于汉代, 至今有近2200 年之久。 绿色牛乳植物肉 大豆 大豆, 是...

摘要: 豆类食品不但有悠久的历史, 而且营养丰富, 是我国人民常用的食物。现代科学研究表明, 豆类食物中含有大量的植物蛋白质, 食用后可以降低胆固醇, 这对减轻和延缓动脉硬化是有益的。豆类及其制品能给人提供高质量的蛋白质。大豆蛋白质中氨基酸的数量和种类与牛...

摘要: 怎么正确挑选螃蟹？怎么吃螃蟹能使其营养价值得到更大的发挥？吃螃蟹的禁忌又有哪些呢？……你看，螃蟹虽小，要真吃起来里面的“门道”可不少呢！今天，小编就带大家一探螃蟹里的那些“门道”吧！ 螃蟹的自白：“我很小，但我很有营养” 秋风送爽之时，正是...

摘要: 原料： 五花肉500克、大葱30克、姜片20克、绍酒30克、冰糖20克、味精1克、酱油20克、豆豉20克、干辣椒5克、八角2枚、桂皮1克、清水适量。 做法： 1.先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅。 2.水开煮3~5分钟捞出。 3.在炒勺内放少许底油，下入焯...

摘要: 豆类食品的食用方法,豆类食物的食用方法很多, 常用的有煮食、制馅、磨粉、做豆浆等几种。尤其是在家用豆浆机广泛使用后, 豆浆已经越来越受到大家的喜爱。 1. 做豆浆: 大豆用水浸泡后再磨碎取汁, 制成豆浆, 这是一种很好的饮料, 可用于水肿病人利尿。豆浆经再加工可制成...

摘要: 1.多素少荤 只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。 2.每天5份果蔬 超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体...