摘要: 俗语说“肉生火鱼生痰，豆腐白菜保平安”，可见豆腐和白菜在餐桌上的地位很高。这两种菜品对老人的健康更是大有益处。 常见的豆腐由大豆制作，蛋白质可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆中含有丰富亚油酸，可以预防心血管...

摘要: 荠菜的选购与功效,荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上，唐代诗人白居易有“时绕麦田求野菜”的诗句，就是说荠菜，说明荠菜本为不在菜园种植的麦田野菜。 荠菜不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的...

摘要: 马齿苋别名长寿菜，瓜子菜。马齿苋属一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。黄花种茎带紫红色，炒食带酸味，口感不佳；白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经演化为人工栽培的品种，植株茎肥叶大，也叫大叶马齿苋。 【营养成分】 马齿苋含有丰富...

摘要: 类养生方 黑豆山楂杞子饮 食材: 黑豆50 克, 山楂、枸杞子各30 克, 红糖20 克。 制用法: 先将山楂、枸杞子去杂, 洗净, 山楂切碎, 去核, 两者与洗净的黑豆同入沙锅, 加足量水, 浸泡1 小时。待黑豆泡透, 用大火煮沸, 改用小火煨煮1 小时, 待黑豆酥烂时, 加红糖...

摘要: 黑豆浮小麦汤 食材: 黑豆、浮小麦各60 克, 莲子、黑枣各10 枚, 冰糖适量。 制用法: 将黑豆、浮小麦加水煮烂, 去渣取汁, 用黑豆浮小麦汁煮莲子、黑枣至熟, 加冰糖调味。不拘时食用。 功效: 活血利水, 清热止渴, 养心安神。适用于癔症、糖尿...

摘要: 1. 中医认为，茄子性味甘寒，入脾、胃、大肠经，有活血化淤，清热消肿宽肠之效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等。 2. 茄子含黄铜类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节血压，保护心脏。紫皮茄...

摘要: 燕麦又名雀麦、野麦、牛星草，可以称得上是一种天然的“兴奋食品”。这是因为燕麦含有丰富的营养物质、粘膜物质、纤维物质，而且非常容易消化，燕麦中的一种类似荷尔蒙的物质，带有兴奋和麻醉剂的作用。 【营养成分】 燕麦的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪，...

摘要: 日本最新研究发现，鸡肉有增强记忆力的作用。以往研究发现，鸡肉富含鹅肌肽，这种咪唑二肽化合物具有抗疲劳的功效，而日本东京大学研究生院先端生命科学专业教授久恒辰博联合日本国立精神神经医疗研究中心所做的脑功能扫描和神经心理功能检查显示，吃3个月含...

摘要: 一项最新研究表明，吃太多肉还可能诱发炎症，影响哮喘药效。澳大利亚纽卡斯尔大学哮喘和呼吸系统疾病中心营养计划负责人丽萨伍德教授与澳大利亚悉尼大学博士梅赫拉哈奇的团队研究了膳食脂肪对哮喘药万托林（主要成分为沙丁胺醇）的影响。研究发现，多不饱和...

摘要: 枸杞有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。诗人陆游老年时两眼昏花，就常吃枸杞，还留下“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞性平味甘，在补益的中药里算是温和的。一些人家里常备枸杞，用来泡水、煮粥，甚至每天都干嚼几颗。但是，并不是所有...

摘要: 柑橘不仅汁多味美，还有保护肾脏的功用。日前，英国一项最新研究发现，吃橘子、柚子、橙子和柠檬等柑橘属水果有助于阻断肾囊肿(一种良性肿瘤，会导致肾功能丧失、高血压，一般采用肾脏透析治疗)的形成。 由英国皇家霍洛威大学、伦敦大学和金斯顿大学的研究人...

摘要: 辣椒是很多人离不开的调味品，近几年，川菜、湘菜越来越火，几乎占据了中国餐饮业的半壁江山。辣椒味道独特，营养丰富，有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。然而，并不是所有人都能享受得了这种“美味”，以下几类人应该少吃。 1.心脏不好。辣椒中的辣椒素...

摘要: 据美国《赫芬顿邮报》5月1日报道，美国环境工作组(EWG)近日公布了“2014年果蔬农药残留排行榜”。被世界公认为长寿果的苹果，再次“荣登”农药污染最严重12种农产品之首。 EWG是一家非盈利性倡导机构，在过去10年里，每年都会发布受农药污染最严重的农产品排...

摘要: 经常胃部不适会影响吃饭，继而影响营养摄入。但很多人可能不知道，为了缓解胃病服用的胃药也可能让营养流失。这时，建议患者适当多喝些牛奶。 常服胃药，可能缺维生素B12和钙。奥美拉唑等抑酸药能降低胃酸水平，缓解烧心等症状，但胃酸不足时维生素B12的吸收...

摘要: 众所周知，有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品也是如此。近日“明报健康网”刊出香港营养师蔡衍彤总结的“饮食中的六大坏蛋”(坏蛋指数以五个★为最不健康)。 1.油炸鸡蛋。坏蛋指数:★★★★★“增癌变风险”。 点评...