摘要: 1、含糖谷物 试想一下每天早晨有多少人会吃到含糖的谷物？这一点都不让人惊讶。它的方便快捷是显而易见的，如果你选择不含糖衣的谷物，当然是对你的身体有好处的。但是在我们生活中大量的谷物实际上是有糖衣的，事实证明你在不知情的时候也可以摄入大量的糖...

摘要: “牛腩”大家都吃过，但是若问你牛腩是牛的哪个部位，你知道吗？记者请教大厨了解到，牛腩是牛的腹部靠前位置的肉，近腰肋骨。牛腩可分为坑腩、爽腩、腩底等，最普遍是坑腩。之所以叫这个名字，是因为除去肋骨后会出现一条条坑，所以称为坑腩。牛腩肉质韧性...

摘要: 苹果是秋冬时节的应季水果，苹果的种类有很多，在我们国家上好的苹果得属山东烟台的烟台富士，糖心富士，口感甚佳。然而小于老师今天并非介绍苹果，而是要说说苹果的一种健康吃法----煮苹果。 苹果中含有丰富的营养素，例如膳食纤维果胶、糖类、维生素和矿物...

摘要: 有些蔬菜既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗。 韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。 韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而...

摘要: 【竹笋】 一般常识 竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎,又称毛笋、毛竹笋。主产于我国长江流域及南方各地。竹笋的种类很多,可分为冬笋、春笋和鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。竹笋作为菜肴是我国人民的传统食品,被列为素食第一品的山珍之一。...

摘要: 【莴苣】 一般常识 莴苣为菊科植物莴苣的茎叶,别名莴菜、千金菜、莴荀、香乌笋。原产地中海沿岸,约在唐代传入我国。莴苣分茎用和叶用两种,茎用莴苣就是莴笋,叶用莴苣就是生菜。两者均清香爽口,老幼皆宜。 营养成分 莴苣中含有多种维生素和无机盐,其中以铁的...

摘要: 【丝瓜】 一般常识 丝瓜为葫芦科植物丝瓜的果实,又名天罗、布瓜、天吊瓜、绵瓜等。原产于印度,唐末传入我国,至明代已普遍种植。丝瓜喜高温多湿、日照充足的气候,盛产期在四月至九月。丝瓜果嫩味美,其表面有茸毛,无枝,有细皱纹或浅槽,瓜绿白色,肉质细软,种子...

摘要: 【冬瓜】 一般常识 冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实,别名枕瓜、白瓜、水芝、地芝。 冬瓜原产于我国南部及印度,现在我国各地均普遍栽培。夏末秋初,果实成熟时采摘,可长期贮藏,因而是蔬菜淡季供应的主要品种。 营养成分 冬瓜自古被称为减肥妙品。特别是维生素C的含...

摘要: 吃豆干在我国由来已久，它含有丰富的蛋白质、卵磷脂和矿物质，能有效预防心血管疾病和促进骨骼发育。豆干的吃法多样，其中又以煎、炒、炸、煮居多，今天聊到的“豆干彩椒炒肉丝”也是其中一款。优质的豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，配以富含维生素的彩椒以及肉丝...

摘要: 吃对食物可提高智力，而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神系统，危害大脑健康。美国《医药日报》最新载文，刊出经研究证实的最伤大脑的六种食物。 咖啡因 美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡...

摘要: 中医学认为，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。鲢鱼头是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，所以适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。 首先，鲢鱼鱼头的肉质细嫩、营养丰富，除了含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、...

摘要: 豆制品的健康作用已被大家所熟知，但你知道吗，它们发酵后，保健功效也发生了一些变化。近日，台湾《康...

摘要: 受访专家/广东省中医院临床营养科营养师许欣筑 文/羊城晚报记者张华通讯员宋莉萍 进入秋季后，不少人因秋燥而出现便秘。要解决便秘问题，不能依赖药物，可通过饮食调理，如喝蜂蜜水、多吃蔬菜水果等。很多人可能不知道，魔芋也是一种解决便秘的“天然良药”...

摘要: 1、银耳枇杷饮 原料：新鲜枇杷300克，水发银耳100克，蜂蜜适量。 做法： ①将新鲜的枇杷去皮、去子，切成小片后备用。 ②水发银耳清洗干净后，去除杂质，放入碗内，加入适量的水，上笼蒸至银耳黏滑。 ③锅中注入清水，水开后放入银耳烧沸，再放入枇杷片。 ④...

摘要: 红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织(WHO)评选出来的十大最佳蔬菜的冠军，营养学家也称赞红薯为营养最均衡食品。红薯除了具有减...