摘要: 如今，颜色洁白均一、富含油脂香味、手感松软、口感细腻的“白富美”主食受到了众多人的追捧。然而，从健康的角度分析，这种主食并不是最佳选择。 首先，主食之所以发白，是由于其营养成分中碳水化合物所占的比例大。 但在这种情况下，主食中所含的钙、铁、...

摘要: 工作学习之时，很多人都喜欢在案头沏一杯菊花茶，酒店餐馆也总少不了它的身影。然而，你对菊花茶的了解有多少呢？ 黄菊散热，白菊明目。 菊花气味清香、凉爽舒适，味辛、甘、苦，微寒，归肺、肝经。现在市面上的菊花有黄、白菊两种，疏散风热宜用黄菊花，可...

摘要: 在厨房做饭时，很容易留下一些下脚料，比如说切肉剩的肉皮和筋头、剔鸡肉剩下的鸡架、片鱼肉剩下的鱼骨鱼排、处理蔬菜剩下的芹菜叶、莴笋叶、西兰花根、香菇根、萝卜皮、萝卜缨等。 不要觉得这些下脚料一无是处，其实这部分食材的营养也不容忽视。肉皮、肉筋...

摘要: 现代生活节奏快、压力大，很多人习惯把晚餐作为一日三餐的“重心”，吃得晚、吃得多、吃得快等问题普遍存在，导致肥胖、睡眠质量不佳等诸多问题，久而久之，甚至诱发慢性...

摘要: 一碗疙瘩汤搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠……这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客。然而，这样的搭配健康吗？本期，《生命时报》记者采访权威营养专家，帮你揪出那些错误的一餐搭配。 错误一：高碳水化合物搭配。 例：土豆丝...

摘要: 土豆风靡半个地球，无论国内还是海外，人们都对土豆情有独钟。但爱吃土豆，到底对健康是好是坏，这要分开来看。 土豆本身的营养价值不差，富含钾元素，含量堪比香蕉；维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美；富含国人所容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大...

摘要: 猕猴桃味道甘美爽口，营养丰富，尤其维生素C含量极高，有解热、止渴、通淋、健胃的功效，还有抗衰老、防癌等的作用。同时猕猴桃有滑泄之性，可以用于治疗便秘。随着运输业的发展和保鲜技术的提高，现在一年四季都可以吃到猕猴桃，也是大家都喜欢的水果之一。...

摘要: 大鱼大肉上桌，很多人总忍不住多吃几口，而吃过之后，往往会后悔，感觉又撑又胀。新西兰的一项最新研究提示，吃个猕猴桃便可使上述状况得到缓解。因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收，这项研究发表在《食品与营养研究》上。...

摘要: 猕猴桃富含维生素C等多种抗氧化剂，有“超级食物”之称。近日，美国睡眠研究专家、《睡眠医生的节睡计划》一书作者迈克尔?J?布劳斯博士最新撰文指出，猕猴桃还是一种超级助眠食物，可显著改善睡眠质量。 中国台湾台北医学大学研究人员一项以22名女性和2名...

摘要: 猕猴桃的营养极为丰富，被誉为“水果之王”。很多人都对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口，却忽略了其中看起来不起眼的猕猴桃籽，但它的营养价值却不容小视。 猕猴桃中含种子0.8%--1.6%，其籽细小，形似芝麻，棕褐色，每枚果实平均含种籽900粒左右。猕猴桃籽中...

摘要: 众所周知，猕猴桃是维生素C含量最高的水果之一。但你知道吗，吃一个猕猴桃就能满足人体一天对维生素C的需要。 《中国食物成分表》中的数据显示，100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克，而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克。中国营养学会推荐，成年人每天摄...

摘要: 【胡萝卜】 一般常识 胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根,别名红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、小参、菜人参等。胡萝卜不仅是可口的食品,还是一种良药。原产于欧亚大陆,现全球广泛栽培,根部供食用。 营养成分 胡萝卜富含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁...

摘要: 一般常识 大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎,又名葫、荤菜、小蒜、蒜。大蒜系自国外引种而来,在我国栽培已有一千多年的历史。大蒜的嫩叶、鲜茎、蒜薹都可食用,是常用的调味品。炒菜或做汤时加入适量的大蒜,可增加香味,使之味道更鲜。 营养成分 大蒜含有多种低聚肽...

摘要: 痛风是一种因嘌呤代谢异常，导致尿酸合成增加，以钠盐形式沉积在关节、软骨和肾脏中引起的炎性反应。海鲜、啤酒、肉类等高嘌呤食物吃得多的人易发痛风。在中医学里，痛风属于痹证范畴，是因风、寒、湿邪侵袭人体，久而化热，导致的肌肉、关节麻木、疼痛、屈...

摘要: 说到体虚，一般人都会想要补一补，但是补虚也是有讲究的，以下三种情况就不宜大补或立即进补。 初感外邪。初感外邪最常见的是感冒，可出现发烧。有了外邪后，机体的正气要和邪气进行交战，当务之急是把正气调到体表以驱逐邪气。如果此时只顾补正气而不发布作...