将牛瘦肉洗净，切块，同鲜蚕豆一同放入锅中，加水，煨炖熟烂，加精盐、味精、麻油调味即成。

蚕豆牛肉汤
食材: 蚕豆100 克, 牛肉200 克, 胡萝卜50 克, 精盐3 克, 黄酒10 克, 白糖3 克; 味精3 克, 葱5 克, 姜3 克, 麻油3 克, 鲜汤适量。
制用法: 先将蚕豆洗净放锅中煮透并剥去豆皮; 牛肉切成1 厘米厚的片, 用开水烫透捞出备用。沙锅内放牛肉片、蚕豆、胡萝卜、葱、姜、黄酒、白糖、精盐和鲜汤适量, 上火烧开, 移入慢火炖熟, 加入味精调味, 淋上麻油, 即成。佐餐食用。
功效: 健脾利湿。适用于脾肾阳虚、水湿内停的水肿、小便不利、脘膈痞满、食少纳呆、便溏泄泻、腰膝酸痛、筋骨无力等症, 故肾炎水肿、高血压病患者均可食用。

冬瓜赤豆粥
食材: 冬瓜500 克, 赤小豆30 克, 粳米50 克。
制用法: 先将冬瓜去皮瓤, 洗净, 与淘洗干净的粳米、赤小豆一同入锅, 加水适量, 先用旺火烧开, 再转用文火熬煮成稀粥。日服2 次。慢性肾炎脾虚寒者不宜服用。
功效: 利小便, 消水肿, 解热毒, 止消渴。适用于急性肾炎浮肿尿少者。

黑豆杜仲汤
食材: 黑豆300 克, 杜仲50 克, 新鲜白茅根100 克( 干品50 克) , 白糖30 克。
制用法: 先将黑豆洗净; 新鲜白茅根洗净剪成段, 与洗净的杜仲一同装入布袋中, 与黑豆一同放入锅中, 加水适量, 先用旺火烧开, 再转用文火熬煮2 ～3 小时, 至黑豆酥时去药袋, 加入白糖, 再煮片刻, 离火即成。每剂可分4 天服用, 宜经常食用。
功效: 强壮腰肾, 降低血压, 利水消肿。适用于长期肾炎腰痛、高血压病和体表浮肿者。