摘要: 大鱼大肉上桌，很多人总忍不住多吃几口，而吃过之后，往往会后悔，感觉又撑又胀。新西兰的一项最新研究提示，吃个猕猴桃便可使上述状况得到缓解。因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收，这项研究发表在《食品与营养研究》上。...

摘要: 醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。据有关医学载：醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心...

摘要: 吃南瓜要适量，若整天把南瓜当主食吃，容易导致其β─胡萝卜素积淀在人体皮肤表皮的角质层当中，使人体器官鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛四周、指甲旁的皮肤呈现柠檬黄色，医学上称这种症状为“胡萝卜素黄皮症”。因此应将南瓜与其他蔬菜搭配吃，隔几天吃一...

摘要: 1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。 2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和...

摘要: 冬天室外寒冷，有时到了温暖的室内后体内热气也不易散去，就容易生“内火”。 建议不妨生吃萝卜熟吃梨。首先，生萝卜可清热生津，化痰止咳，凉血止血，煮熟后的萝卜偏于益脾胃，消食下气。从清热生津的角度说，冬天里生吃萝卜更好。 梨为什么要熟吃呢？因为...

摘要: 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。它还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡...

摘要: 枸杞药性平和，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，...

摘要: 冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不但能够满足人体对蛋白质的需求，还不会造成脂肪在人体内的沉积。冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外，不饱和脂肪酸中含有的卵磷脂在人体内可形成胆碱，而胆碱...

摘要: 大蒜能杀菌，是其中含有大蒜素的物质，对胃肠道起到杀菌作用。但大蒜素不耐高热，煮熟后营养成分受破坏，便失效。大蒜素并非大蒜天然生成，是大蒜含有的成分跟空气接触后氧化产生的，所以，吃大蒜时要先把大蒜拍碎或者切片，在空气中放置十几分钟，才能产生...

摘要: 老话有“冬鲫夏鲤”之说，十二月份是鲫鱼最肥美的季节。这个时候的鲫鱼营养最好，肉肥子多，记者走访市场了解到，目前鲫鱼的价格每斤在8-9元之间，很热销。 做鲫鱼的话，方法很多，但以烧汤最为普遍。 鲫鱼做汤，有3个好搭档，白萝卜、豆腐和冬笋。 白萝卜和...

摘要: 雾霾天气吃什么好？推荐7种食物助你养肺润肺 近期空气质量很差，很多地区出现很严重的雾霾天气，雾霾干燥的天气会对肺脏造成损伤，那么这么严重的雾霾天气我们该吃什么好呢?今天就为大家介绍7种食物助你养肺润肺。 1.萝卜 在中医眼中，大肠和肺的关系最密切...

摘要: 扁豆红枣粥 食材: 白扁豆30 克, 红枣7 枚, 糯米50 克。 制用法: 按常法煮粥食用。每日1 剂。 功效: 健脾益气。适用于气虚不摄、血不循经型紫癜。 绿豆红枣汤 食材: 绿豆、红枣各50 克, 红糖适量。 制用法: 按常法煮汤食用。每日1 剂, 连服15 日为1 个疗程。...

摘要: 酿绿豆藕 食材: 绿豆100 克, 嫩藕1000 克, 白糖250 克。 制用法: 先将绿豆淘洗干净, 放入清水中浸泡2 小时后捞出; 将藕洗净去皮, 并在一头切去藕节, 绿豆灌入藕孔内待用。取蒸锅上火, 将藕上笼蒸约45 分钟, 取出晾凉, 斜刀切成厚片, 摆入盘中, 撒上白糖, 即...

摘要: 专家指出：别把秋葵当神菜 号称具有降血压、强肾壮阳、美容养颜等神奇功能，这一两年来，秋葵突然变成抢手菜。网上有人说它富含植物胶原蛋白，女人吃了美容养颜，男人吃了强肾壮阳。果真如此？营养科专家指出，从营养成分含量来看，不管是蛋白质，还是铁、锌...

摘要: 牛奶是人们日常生活中常见的食物之一，牛奶的营养价值丰富，对人体健康又很大好处，然而喝牛奶也有讲究，以下是3个喝牛奶的健康小常识，希望大家在喝牛奶时多加注意。 加热牛奶的正确方法 市面上的牛奶制品，都是经过工厂消毒或灭菌加工，并经检验合格才出厂...