随着社会的不断进步，人们的温饱问题已经不再是问题，越来越多的人开始关注身体健康及日常保健问题。平常听到这么一句话“吃啥补啥”，如果想通过饮食来呵护身体一定要懂得如何科学进食，但一些常见的营养饮食“谣言”不要相信。 

谣言1 无糖食品吃不胖

事实上不少无糖食品中脂肪含量不低

谣言理由：糖是“万肥之源”，不吃糖就能减肥。

专家辟谣：对于中国人群来说，饼干、面包等甜点中也含有不少的糖分，还有含糖饮料。最近，世界卫生组织专门对于添加糖也提出了一些建议，一般人群不应该超过总能量的10%，最好限制在5%以内，以减少超重肥胖的危险。

很多的无糖食品当中，实际上脂肪的含量并不低，因此，我们不应该把目光仅仅放在添加糖的问题，因为同样重量的脂肪提供的能量远高于糖，是糖的1倍，不应该忽视。 

谣言2 喝果蔬汁能减肥

事实上减的是水分

谣言理由：每天6杯果蔬汁，一个月能减五六斤。

专家辟谣：评判身体的肥胖程度，准确的方法要是体内的脂肪占体重的百分比。果蔬汁这一类的食物，含有丰富的维生素和矿物质，但只喝果蔬汁会增加营养不良或微量营养素不足的危险。减轻或控制体重要通过合理膳食、适量运动，和矫正不健康的行为和生活方式等三个方面，这才是科学的方法。

谣言3　隔夜菜吃不得

事实上吃掉30公斤的隔夜菜才会影响健康

谣言理由：隔夜菜会产生大量的亚硝酸盐致癌物。

专家辟谣：大多数人认为隔夜菜不能吃，认为它会产生大量的亚硝酸盐。中国农业大学的范志红教授曾做过一个实验，烹调后，不加翻动，菠菜等绿叶菜放入4℃冰箱当中，24小时之后它的亚硝酸盐的含量差不多会翻倍，从每公斤的3毫克增加到7毫克。经过计算差不多要吃30公斤的隔夜菜，才可能会对健康带来负面作用呢，也就是说隔夜菜中亚硝酸盐这个量的变化，不足以影响我们的健康。